中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了维持身体代谢，就必须摄取食物。
通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。那么白癜风患者吃什么会增加黑色素呢?
无锡开源专家建议患者增加以下食物摄取量：
豆类及其制品类：豆干、豌豆、黄豆、扁豆;
蔬菜水果类：西瓜、梨子、香蕉、葡萄、茄子、冬笋、木耳、青菜;
乳制品类：奶酪、豆浆、豆奶、纯牛奶;
贝类：田螺、蛤、牡蛎、蛏等(食用海鲜需要适量且排除过敏源，贝类可补充微量元素如：铜，锌)
肉类：牛肉、鸭肉、瘦猪肉、兔肉;
内脏类：猪腰、鸭肝、猪肝、鸡心;
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋;
深色类食物：黑荞麦、黑米、黑枣、黑木耳、紫菜、海苔、黑豆、黑芝麻、海带、桑椹子、红枣(干)、枸杞等;
硬壳果类：花生、核桃、赤小豆、葡萄干、竖子、榛子、松仁、板栗等。
同时尽量减少以下食物的摄入：
1、减少富含谷胱甘肽食物的摄入：洋葱，大蒜，鱼，虾，辣椒等，。
2、少吃含维生素C丰富的食物：西红柿，青椒，西红柿，柑橘，柚子，柠檬，山楂，樱桃，猕猴桃，等;
4、忌烟、酒及辛辣的和膨化食品零食。
5、忌吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。不要吃辛辣的韭菜!
在白癜风治疗过程中，食物疗法只是扮演辅助角色，白癜风形成原因复杂，不是通过食疗就可以治愈白癜风的。
因此，在饮食上可以通过食疗，来促进治疗的效果，同时还要积极到正规医院接受专业治疗，在共同的治疗下，才能实现康复。